Мукузани ТМ Гелати.png

მუკუზანი არის წითელი მშრალი რთველის ღვინო, რომელიც მზადდება საფერავის ჯიშის ყურძნისგან, რომელიც გაიზარდა სოფელ მუკუზანის მიდამოში, მიკროზონა მდებარეობს ალაზნის ხეობაში, 148 ჰექტარ ფართობზე. ყურძნის იგივე ჯიშისგან დამზადებულ სხვა ღვინოებთან შედარებით, მუკუზანი მუხის კასრებში იწურება მინიმუმ ორი წლის განმავლობაში.
მუკუზანის ღვინოს აქვს მდიდარი, მკვრივი წითელი ფერი, ასევე კენკრისა და მუხის რბილი გემო, ხოლო კენკრისა და მუხის არომატი მაშინვე არ იგრძნობა. ხანგრძლივი დაძველება მუკუზანს უფრო რთულ გემოვნებას უქმნის, ვიდრე საფერავის ყურძნისგან დამზადებული სხვა ღვინოები. ეს კარგად უხდება ხორცის კერძებს. დაძველებულ ღვინოში ალკოჰოლის შემცველობაა 10,5–12,5%, ხოლო ტიტრირებადი მჟავიანობა 6,0–7,0%. მუკუზანის წარმოება 1888 წელს დაიწყო.
იგი ითვლება საუკეთესო ქართულ ღვინოდ საფერავისგან წარმოებულ ღვინოებს შორის. საერთაშორისო შეჯიბრებების დროს მან 9 ოქროს, 2 ვერცხლის და 3 ბრინჯაოს მედლის მოპოვება შეძლო. საქართველოს 2010 წლის კანონით ღვინის წარმოშობის კონტროლირებადი რეგიონების შესახებ, სახელი მუკუზანი შედის დასახელებების ჩამონათვალში (დასახელების მკაფიოდ გამოკვეთილი ტერიტორია, რომელშიც განვითარებულია უნიკალური ეკოსისტემა (კლიმატი, ნიადაგი, ქარი, ტენიანობა)) საქართველოსა და ღვინის მწარმოებლებს არ შეუძლიათ გამოიყენონ იგი კონკრეტული გეოგრაფიული ტერიტორიის გარეთ რეგიონი